I Capperi di Sicilia rappresentano una vera e propria eccellenza della regione; un tipo, in particolare, è il fiore all’occhiello del territorio siciliano, nello specifico delle Eolie: il cappero di Salina. Scopriamo nel dettaglio tutto quello che c’è da sapere su...
Il cavolo trunzu di Acireale è un ortaggio che appartiene alla categoria dei cruciferi e che si coltiva nella provincia di Catania. Questa verdura, dalle caratteristiche uniche, è molto apprezzata sia per le sue proprietà benefiche che per la sua bontà: per tali...
La coltivazione dell’ulivo è una pratica antica di circa 6000 anni. Si suppone che la sua coltura sia comparsa per la prima volta nell'Asia occidentale: ne fanno fede racconti tradizionali, testi religiosi e rinvenimenti archeologici. La pianta dell’ulivo ha avuto il...
Le ciliegie di Vignola sono una varietà molto apprezzata di ciliegie, in Italia e all’estero. Prendono il nome da Vignola, località in provincia di Modena, che forse alcuni ricordano per il suo castello impresso in un vecchio francobollo ma che deve la sua fama alle...
Molto apprezzato per qualità e aroma, il chinotto di Savona è un agrume tipico della Liguria che viene coltivato sia sulla fascia costiera che nell’entroterra poco distante dal mare. Noto anche come Citrus myrtifolia, il chinotto di Savona è un agrume del genere...
L’asparago bianco di Bassano (Asparagus officinalis) è considerato a buon diritto il principe della primavera: la sua raccolta, infatti, avviene tra marzo e giugno. È un ortaggio fresco e gustoso che viene prodotto nell’area di Bassano del Grappa e in altri 11 comuni...
L'aglio di Vessalico è una particolare tipologia di aglio molto leggero e digeribile. Questo prodotto, diffuso nell’area dell'alta valle Arroscia, è tutelato da un Presidio Slow Food. Scopriamo nel dettaglio tutto quello che c’è da sapere su questo prodotto....
La pompia, nota anche come Citrus monstruosa, è un agrume sardo che viene coltivato nei comuni di Siniscola, Posada, Torpè e Orosei. Si tratta di un frutto raro e particolare che viene sfruttato sia per le sue proprietà benefiche sia per realizzare una vasta gamma di...
Il peperone di Carmagnola, conosciuto anche come Bragheis, è considerato una vera e propria eccellenza gastronomica del Piemonte. Questo prodotto IGP (Indicazione geografica protetta) può essere di colore rosso acceso o giallo intenso e si contraddistingue per...
Il Mediterraneo è da sempre mare del gusto, degli aromi, dei sapori, delle spezie. Storica area di scambio tra Oriente e Occidente, è attraverso il Mare Nostrum che il pistacchio raggiunge l’Italia. Un frutto che viene da lontano, dalla Persia e dalla Turchia, e si è...