Il Vermentino è un vino dalle origini incerte. Infatti, per alcuni è originario del nord-est della Spagna in Aragona noto come Listan d’Andalusia, secondo altri deriva dal Portogallo.
Oltre alle discordanti opinioni sulle sue origini in Liguria è considerato il padre, il grande vecchio dell’enologia, data la sua presenza persistente in quasi tutta la regione e nel bacino Mediterraneo.
È uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi nel Belpaese soprattutto vicino le coste, dove l’aria salina del mare permette di ottenere vini eleganti e di carattere. Tuttavia i bianchi che si ottengono in Liguria da questo vitigno sono più delicati ed eleganti rispetto a quelli della Sardegna (Gallura).
Le condizioni climatiche della Liguria sono ideali per ottenere un’ottima coltivazione di questo vitigno in tutta la regione, infatti, nel 1970 è stato l’unico vitigno a frutto bianco raccomandato dalla CEE, per tutte le quattro province. Richiede un clima temperato caldo, ben soleggiato e ventilato, con terreno tendenzialmente asciutto e vicino al mare.
La zona di produzione
Il Vermentino è prodotto lungo la riviera ligure di Ponente, precisamente nel tratto che va da Bussana a Dolceacqua, da Perti di Finale fino a Diano Castello, e in tutte e quattro le zone Doc (Riviera ligure di ponente, Colli di Luni, Golfo del Tigullio e Valpolcevera).
SCHEDA TECNICA
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