I chiacchietegli sono caratteristici broccoletti dal colore viola tipici di Priverno, un delizioso borgo che sorge su un colle dei Monti Lepini, in provincia di Latina. Sono molto apprezzati per il loro sapore gustoso e caratteristico, tanto da essere uno dei più...
Autunno, tempo di cambiamenti nella natura, con le varie tonalità di giallo, rosso e marrone che ritmano i nostri umori giornalieri. Una cosa che resta intatta nel tempo, però, è la nostra passione per le castagne. Questo frutto tipico dell’autunno è un vero scrigno...
La Ciuiga del Banale è un gustoso salame trentino tipico della stagione autunnale. Viene realizzato impastando la carne di maiale con le rape bollite in un’ampia pentola in pietra ollare o in alluminio (denominata paiolo) e poi strizzate accuratamente per rimuovere...
Il capicollo azze anca grecanico è un salume calabrese tipico della provincia di Reggio Calabria. Si tratta di una vera e propria specialità regionale, che ha ottenuto anche la tutela della Fondazione Slow Food. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere su questo...
La Sicilia è da sempre è nota per l'abbondante produzione di frutta di alta qualità. Le mele siciliane, ad esempio, sono apprezzate dagli intenditori dell’intero territorio nazionale: in particolare, la mela dell’Etna rappresenta una eccellenza agroalimentare di...
Molto apprezzato per qualità e aroma, il chinotto di Savona è un agrume tipico della Liguria che viene coltivato sia sulla fascia costiera che nell’entroterra poco distante dal mare. Noto anche come Citrus myrtifolia, il chinotto di Savona è un agrume del genere...
L'aglio di Vessalico è una particolare tipologia di aglio molto leggero e digeribile. Questo prodotto, diffuso nell’area dell'alta valle Arroscia, è tutelato da un Presidio Slow Food. Scopriamo nel dettaglio tutto quello che c’è da sapere su questo prodotto....
La pompia, nota anche come Citrus monstruosa, è un agrume sardo che viene coltivato nei comuni di Siniscola, Posada, Torpè e Orosei. Si tratta di un frutto raro e particolare che viene sfruttato sia per le sue proprietà benefiche sia per realizzare una vasta gamma di...
Compatto e cremoso, il Formadi Frant è un formaggio d’alpeggio che sprigiona i valori di un sapere e di una tradizione antica, tramandata da generazioni. Ci troviamo in Carnia, in una delle zone montane dell’alto Friuli nella provincia di Udine. Un territorio ancora...